白酒的香型及區(qū)別?

分為以下四種，醬香型，濃香型，清香型以及米香型。 這不同類型的白酒之間的區(qū)別 第一點(diǎn)，咱們來說說原料，像醬香型的原料一般采用高粱。高粱咱們都熟悉，就是紅彤彤地在田間地里長(zhǎng)著的農(nóng)作物。光有高粱還不行，還得使用糖化發(fā)酵劑，這里醬香型白酒一般采用的是高溫大曲。 而至于濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點(diǎn)，一般有玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，它的糖化發(fā)酵劑則是中偏高溫的大曲。 說完了醬香型和濃香型，咱們來說一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。

白酒分為5種香型，即濃香、醬香、清香、米香型。隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，慢慢衍生出了兼香、特香、鳳香、藥香、豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香，共8種新香型，便有了白酒的12大香型。 造成白酒香型不同的原因很多，比如：所用接種劑不同，如茅臺(tái)用高溫曲、瀘州老窖、五糧液用中溫曲，汾酒用低溫曲等；發(fā)酵容器不同，如茅臺(tái)用石窖；釀造工藝的不同，如茅臺(tái)講究四高一長(zhǎng)，汾酒講究一清到底，加上各個(gè)地區(qū)獨(dú)特的氣候條件以及微生物代謝的差異，綜合起來就形成了風(fēng)格特異的不同香型白酒。

1.清香型白酒 香氣型白酒顏色無色透明，嘗起來有種清香甘美，柔和自然。 2.濃香型白酒 這款酒味道濃烈，綿甜醇厚，香氣濃郁?？谇焕锏挠辔毒褪窍?。 3.醬香型白酒 香味型白酒色澤微黃透明，醬香突出，酒味濃郁。 4.米香型白酒 米香型酒，色澤無色透明，入口甘甜，米香濃郁。 5.鳳香型白酒 鳳香型酒，顏色同樣是無色透明的，嘗起來甘潤(rùn)爽口，諸位配合。 6.藥香型白酒 香型白酒色澤清亮透明，味道協(xié)調(diào)，藥香雅致。 7.豉香型白酒 醬香型白酒色澤無色透明，醬香獨(dú)特，稠厚甘潤(rùn)。 8.芝麻香型白酒 麻香型白酒色澤清澈透明，有濃烈的芝麻香，醇厚甘甜 9.特香型白酒 酒色純正，口感醇厚，口感醇厚，香氣持久?？谇恢械挠辔妒浅志玫?。 10.兼香型白酒 其色澤清亮透明，可略帶黃色，嘗起來香甜可口，香氣協(xié)調(diào)。 11.老白干型白酒 老白干型白酒色澤無色或微黃透明，香氣醇厚，清雅協(xié)調(diào)。 12.馥郁香型白酒 香氣濃郁，酒色無色透明，口感香醇，醇厚細(xì)膩。

白酒的香型分為七種或十二種。其中1提到白酒的香型分為七種，包括馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型；而2則提到中國(guó)白酒有12種主要香型，其中包括濃香型、醬香型、清香型等。因此，白酒的香型有七種或十二種。

酒的香型有幾種?

12種，濃香型、醬香型、清香型、兼香型因香型又分為三種，濃醬兼香（以湖北松滋白云邊和小郎酒為代表），清醬兼香（以貴州六盤水巖博酒業(yè)的人民小酒為代表）。 鳳香型、董香型、馥郁香型、芝麻型、特香型、老白干香型、豉香型，豉香型白酒采用大米為原料， 經(jīng)蒸煮后拌入大酒餅及加水入罐發(fā)酵，成熟醪經(jīng)釜式蒸餾后得新酒（俗稱“齋酒”），再經(jīng)陳肥肉醞浸。

酒有十二種香型：濃香型、醬香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、鳳香型、特香型、清香型、兼香型。醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。 清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。 米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。 老白干香型白酒以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的典型風(fēng)格，具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

中國(guó)白酒也算是有了幾千年的文化歷史了，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。那么說起白酒的香型你又了解多少呢?許多人甚至不知道白酒也有不同的香型。今天我就為大家介紹一下白酒有幾個(gè)香型?有什么區(qū)別?接下來就一起來看看吧。 白酒有幾個(gè)香型？有什么區(qū)別？ 一、白酒有幾個(gè)香型 到今日為止，受到國(guó)家認(rèn)可的白酒香型一共有十二種哦。分別是清香型、濃香型、醬香型、米香型、鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干型、馥郁香型這十二種。

新手喝白酒的十大建議?

第1招：勾頭聞味 遇到美食的第一反應(yīng)不是看這份食物美不美觀，而是要先聞到美食的香氣，才能有嘗一口美食的欲望，白酒也是如此，為了忽略白酒的酸苦，我們也要先學(xué)會(huì)低頭聞到酒的香氣，感受不同香型白酒在鼻腔中縈繞的滋味，才能帶著這份探索佳釀的心去滿懷欣喜的迎接即將入口的酒液。 第2招：杯酒雅酌 小時(shí)候喝藥覺得藥苦，就會(huì)捏著鼻子將藥一口猛灌，如果白酒也這樣效仿，酒液的酸苦你是感受不動(dòng)了，酒體中的其他滋味你也不會(huì)再有任何感受，所以在喝酒上，我還是支持杯酒雅酌，用細(xì)品慢咽的態(tài)度去感受白酒給自己帶來的每一份驚喜，畢竟中國(guó)的白酒有12種香型，列如清香白酒有著醉人的酒香，而醬香白酒自然也有著歷經(jīng)歲月沉淀下來的芬芳，所以第2招就是杯酒雅酌，淺酒慢飲。

給你五條建議！ 首先，喝酒不要太猛，建議慢喝，頭兩杯酒小口喝。 第二，邊喝邊進(jìn)食，多吃菜，多喝湯。有助于保護(hù)胃粘膜。 第三，喝酒回家之后，建議喝一杯熱的蜂蜜水，有助于緩解頭痛，甚至可以幫助解酒。 第四，白酒和啤酒和紅酒不要摻混喝，這樣喝酒更容易醉。 第五，不要連頓或者每天都喝。喝一頓酒最少是歇3到4天以上。

十二大白酒香型歌訣?

十二香型順口溜： 濃香馥郁老白干（濃香、馥郁香、老白干三香型） 特清藥里有芝麻（特香型、清香型、藥香型、芝麻香型） 鳳米兼顧豆豉醬（鳳香型、米香型、兼香型、豉香型、醬香型 十二香型永不忘。

喝白酒入門喝什么?

入門建議喝醬香型白酒 白酒分為5類：醬香型、濃香型、米香型、清香型、其他香型（藥香型）。建議你喝醬香型的，醬香型畢竟是世界3大蒸餾酒之一。而且喝后頭不痛，口不干、回味優(yōu)雅。醬香型的代表是茅臺(tái)酒，茅臺(tái)太貴，但醬香型的白酒有很多

1、醬香型白酒 醬香型白酒是現(xiàn)在白酒市場(chǎng)中是舉足輕重的，即使是新手，也要對(duì)醬香酒有一定的了解，這樣才能和其他一些愛酒的人產(chǎn)生共鳴，交流對(duì)白酒的了解和理解。新手喝醬香酒不單單是了解醬香酒，那么簡(jiǎn)單，醬香酒是眾多白酒香型中品質(zhì)較高的，對(duì)很多人來說是有很大的幫助的，而且醬香酒柔和醬香、醇厚、喝了不上頭的性質(zhì)會(huì)讓新手對(duì)白酒不那么反感，從而慢慢適應(yīng)并接受直到愛上白酒。 2、濃香酒 濃香酒存儲(chǔ)的時(shí)間沒有醬香酒存放的時(shí)間長(zhǎng)，不過好的濃香酒酒質(zhì)也不差，作為幾大香型之一的濃香型白酒飽受爭(zhēng)議，不過據(jù)大部分人描述，他們雖然對(duì)醬香酒鐘愛，不過對(duì)于一些濃香酒也是贊賞有加，他們認(rèn)為濃香型白酒的烈性能夠讓他們感覺舒服。很多人會(huì)認(rèn)為喝濃香酒會(huì)很容易醉。其實(shí)不然，好的濃香酒即使喝醉了也能讓人保持清醒的頭腦，只是喝多了的話身體會(huì)不受控制，所以不建議新手喝太多。

1.北大倉(cāng) 這款酒是一款來自我國(guó)東北黑龍江的醬香型白酒，而醬香型白酒也是最適合新手喝的。醬香酒的口感會(huì)更加柔和一些，刺激感相對(duì)較少，在喝酒過程中不容易因?yàn)樘倍粏艿健?這款酒的原材料是用的黑龍江本地的大紅高粱，在釀造的過程中保留了高粱的清香，使得入口后糧香撲鼻。要說起這款酒的不足，小編覺得唯一的不足是這款酒更注重口感，而忽略酒香。在醬酒中留香做的不是太好，但是對(duì)于新手來說，這款酒已經(jīng)十分優(yōu)質(zhì)了。 2.四特酒